鲆鱼
(《食疗本草(cǎo)》)

【异名】鲟鱼(《纲目》)，尖头?(《鱼类分(fēn)类學(xué)》)。

【来源】為(wèi)鲤科(kē)动物(wù)鲆鱼的肉。

【动物(wù)形态】鲆鱼
體(tǐ)甚長(cháng)，略侧扁，腹部圆。头前半部细長(cháng)，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且長(cháng)于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。眼中等大，距吻端较近，向两侧面突出，两颊很(hěn)宽，眼后头長(cháng)為(wèi)吻長(cháng)的2～2.5倍。下咽齿1行，细長(cháng)。鳞细小(xiǎo)，侧線(xiàn)向腹面微弯；侧線(xiàn)鳞140～170。背鳍Ⅲ8，无硬刺，起点在腹鳍之后。臀鳍Ⅲ9～11。尾鳍分(fēn)叉很(hěn)深，下叶梢長(cháng)于上叶。背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧線(xiàn)之上有(yǒu)一微黑色纵纹。為(wèi)江河中大型的凶猛鱼类。
生活于水的中下层，主要以鱼类為(wèi)食。有(yǒu)江湖(hú)洄游习性。产卵期4～7月。分(fēn)布闽江、長(cháng)江及長(cháng)江的支流中。

【性味】①《食疗本草(cǎo)》："平。"

②《纲目》："甘，平，无毒。"

【功用(yòng)主治】《食疗本草(cǎo)》："补五脏，益筋骨，和脾胃。"